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根据世界卫生组织统计，疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。唾液可传播甲肝、禽流感、肠道病毒（诺如病毒）、幽门螺旋杆菌等。我国是胃癌等肠胃疾病高发病率国家之一，超过世界平均水平，也与我们的饮食方式有关。一些传染性疾病，或直接或间接大都与“吃”相关，通过食物或饮食方式，相互传播导致疾病流行。例如感染者的双手传递接触的用品（水/食物），唾液/分泌物污染用品（筷子、碗、杯子等），以及近距离的呼吸/飞沫传播等。 除了保障饮食卫生、预防经口传播疾病，对于每一个人来说，分餐的好处还有很多： 一是更加量化，一盘一碗，把握份量，知道多少量是适合自己，避免过多过少；合理膳食、规律有恒，日积月累，有效预防和延缓肥胖糖尿病等慢性疾病的发生。 二是更加形象化，食物是否多样，饭菜比例是否恰当，荤素是否均衡，长期坚持，我的餐盘我做主，自律的合理膳食更容易。 三是更加有责任感，我的餐盘应自负其责，吃光所给，避免浪费，珍惜食物的责任心更强。