夏至，是二十四节气中的第十个节气，也是夏季的第四个节气。
夏至过后，天气逐渐炎热，人体的新陈代谢也随着气温的升高而加快，因此，合理的饮食调养显得尤为重要。夏至饮食，既要清热解暑，又要营养均衡，以保持身体的健康和平衡。
夏至养生
1．早睡早起，重视午睡
春夏“养阳”，养阳重在“养心”。夏至过后气温升高，人体代谢加快，心脏负担过重，宜调息静心。坚持早睡早起，每日安排中午小睡，可避免炎热之势，也有助于恢复精气神。
2．避免贪凉，清爽饮食
夏季气候炎热，人体活力机能与消化功能也受到影响。饮食宜清爽，多食祛暑益气、养肝滑肠的食物，避免油腻、煎炸等热气食物，且不宜过度食用雪糕、冷饮等，避免损伤脾胃功能。
3．适量运动，防晒补水
夏至节气之后气温会逐渐升高，空气湿度大，户外运动时要注意加强防晒保护，选择较遮阳、通风的地方进行活动，避免中暑。适量运动，大量出汗后可饮温水、淡盐水补充流失的水分与无机盐，不宜大量、快速饮用冷水，以免刺激胃肠道。
夏至饮食
1．清热解暑
夏季气温高，人体容易出汗，导致体内的水分和电解质失衡。因此，夏至饮食应以清淡为主，多吃清热解暑的食物，如绿豆、黄瓜等。
2．营养均衡
夏季人体的新陈代谢加快，对营养素的需求也相应增加。因此，夏至饮食应注重营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。
3．增强体质
夏季是疾病的高发期，合理的夏至饮食可以增强体质，提高免疫力预防疾病。
1． 冬瓜薏米排骨汤
原料：冬瓜200克，薏米50克，排骨300克，姜2片，盐3克。
做法：
1． 排骨焯水后用冷水冲洗干净。
2． 冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡。
3． 锅中放入排骨、冬瓜、薏米、姜片，加水至刚没过食材。
4． 小火预热，再转中火炖30分钟。
5． 汤色稍浓后关火焖20分钟，加盐调味即可。
功效：冬瓜清热利尿，薏米健脾祛湿，排骨补充蛋白质。此汤鲜美清淡，营养丰富，适合夏季食用。
2． 凉拌三丝
原料：胡萝卜50克，黄瓜50克，绿豆芽50克，蒜末适量，醋、盐、糖适量。
做法：
胡萝卜、黄瓜切丝，绿豆芽焯水。
蒜末加醋、盐、糖调成汁。
将胡萝卜、黄瓜、绿豆芽混合，淋上调好的汁，拌匀即可。
功效：胡萝卜清热解毒，黄瓜生津止渴，绿豆芽清热利湿。此菜清爽可口，营养丰富，适合夏季食用。
夏至时节，合理的生活起居和科学的饮食调养能帮助我们更好地应对炎热天气，保持身体健康。
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